PECTINA
La Pectina è un polisaccaride presente naturalmente in diversi tipi di frutta.
Si presenta come una materia prima in polvere cristallina di colore bianco-beige, efficace addensante, gelificante e stabilizzante, favorevolmente impiegata come additivo alimentare nella produzione di gelati, yogurt e confetture di frutta a basso contenuto di zucchero.
La pectina da noi trattata è identificata dal codice Europeo E 440i – non amidata; si tratta di una materia prima convenzionale di cui è consentito l’utilizzo nella preparazione di alimenti biologici nei limiti indicati dalla normativa vigente.
Confezioni: In sacchi da 5 o 25 Kg
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