Gomma di Guar Bio
La Gomma di Guar Bio (E412) è un addensante naturale ricavato dalla pianta conosciuta con il nome di Cyamopsys Tetragonoloba (famiglia delle leguminose).
Questa materia prima è anche utilizzata come stabilizzante ed emulsionante nella preparazione di gelati biologici, rendendoli più cremosi, ma anche in alcuni preparati da forno senza glutine.
Queste le principali caratteristiche:
- Addensante vegetale naturale
- Stabilizzante
- Basso contenuto calorico
- Ricca di fibre
- Colore biancastro
- Confezioni: 2,5 kg o 25 Kg
- Shelf life: 24 mesi
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