SCIROPPO D’ACERO BIO
Lo sciroppo d’acero proviene da tre tipi di aceri coltivati in Canada, l’acero da zucchero, l’acero nero e l’acero rosso. Nei climi freddi, gli alberi immagazzinano amido nei tronchi e nelle radici prima dell’inverno. L’amido viene poi convertito in zucchero e sale nella linfa a fine inverno e inizio primavera.
Per produrre lo sciroppo d’acero, vengono praticate delle attente aperture perforando i tronchi dell’albero. La linfa che ne fuoriesce viene spillata e raccolta senza danneggiare gli alberi. Successivamente, la stessa linfa viene fatta bollire, portando a una grande quantità di evaporazione dell’acqua. Il risultato di questo processo di riscaldamento è uno sciroppo concentrato di alta qualità.
Lo sciroppo d’acero è tradizionalmente utilizzato per pancake, waffle, toast, gelati, dessert, tra le altre preparazioni. Lo sciroppo d’acero è anche utilizzato in pasticceria come dolcificante o aromatizzante.
Lo sciroppo d’acero contiene preziose vitamine nutritive, come la vitamina C.
Confezioni: Secchi da 25 Kg.
Distribuzione per industria e trasformatori.
